Il format immobiliare della Food Court. Il 7 novembre nel contesto del Food Service Forum
Partendo dalla definizione stessa di Food court negli ultimi mesi si sono svolti due Focus group dedicati allo studio di questo format immobiliare, promossi dal magazine Food Service (Gruppo Food).
Gli incontri, che hanno visto protagoniste le principali associazioni di settore, CNCC, UBRI, Assofranchising, Federfranchising e Confimprese, nonché alcune tra le più importanti aziende attive nella gestione immobiliare di spazi commerciali e nel comparto della ristorazione a catena, si sono concentrati sull’analisi delle caratteristiche che il format della Food court assume quando posizionato all’interno di centri commerciali e factory outlet village, nei luoghi del travel retail, sino alle nuove location urbane. Per questo motivo, il confronto ha visto riuniti attorno allo stesso tavolo gestori di centri commerciali, aeroporti e stazioni, oltre a insegne che sviluppano completamente o in parte in queste tipologie di location.
Osservatorio nazionale permanente
Lo studio di mercato porterà alla costituzione del primo Osservatorio nazionale permanente dedicato al format immobiliare della Food Court. Il secondo e ultimo focus group, che si è tenuto lo scorso 17 ottobre presso la sede di Confimprese a Milano (il primo ha avuto luogo nel mese di luglio) ha visto riunite le associazioni partner: oltre alla stessa associazione rappresentata per la circostanza da Mario Maiocchi, direttore del Centro Studi Confimprese, anche il Consiglio Nazionale dei Centri Commerciali (CNCC) con Alessandra Diamanti, presidente della Commissione Food & Leisure, Assofranchising con Alberto Cogliati, segretario generale, e ATRI (Associazione Travel Retail Italia) con Andrea Fiorletta, vicepresidente. In un secondo momento, il contributo di UBRI (Unione Brand della Ristorazione Italiana) e Federfranchising.
Il gruppo di lavoro si è dedicato a visionare e analizzare i dati usciti dai questionari digitali, diramati dalle stesse associazioni ai rispettivi associati nel mese di settembre, in vista della stesura del documento finale che sarà sottoscritto da tutti i partner a fine ottobre.
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La presentazione avverrà invece sul palcoscenico di Scalo Milano Outlet & More il prossimo 7 novembre, quando, nel contesto del Food Service Forum – il main event del magazine Food Service – l’intero mercato del food retail e del retail real estate conoscerà per la prima volta lo scenario integrale delle food court italiane.
Scalo Milano Outlet & More si trova a pochi minuti dal centro di Milano ed è facilmente raggiungibile sia in auto, sia con i mezzi pubblici. Via Milano 5, Locate Triulzi (MI)
Presentazione Osservatorio Nazionale Food Court
Verrà presentata la prima edizione dell’Osservatorio nazionale sulle Food Court, diventate un canale di sviluppo strategico per le catene di ristorazione, in primis all’interno di centri commerciali e progressivamente in tutti i luoghi del commercio aggregato, inclusi il travel retail, i factory outlet village e i retail park, sino ad arrivare ai centri storici.
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