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Il caffè al bar è sempre più caro. In Italia, il prezzo medio di un espresso ha raggiunto 1,29 euro, con un aumento di 25 centesimi rispetto al 2021 e un rincaro complessivo del 24,2% in cinque anni. È quanto emerge da uno studio del Centro di formazione e ricerca… Read More »

Dal 12 agosto 2026 entra in vigore uno dei passaggi più attesi del nuovo regolamento europeo sugli imballaggi, il PPWR, formalmente Regolamento UE 2025/40. Da quella data scattano i limiti sui PFAS negli imballaggi a contatto con i prodotti alimentari, una delle misure più concrete tra quelle previste dal testo… Read More »

Il vino italiano cambia paradigma: meno volumi, più valore per affrontare una nuova stagione Il settore vitivinicolo italiano sta vivendo una delle fasi più delicate degli ultimi vent’anni. Se fino a pochi anni fa la crescita dell’export compensava il progressivo rallentamento dei consumi interni, oggi entrambe le direttrici mostrano segnali… Read More »

Negli Stati Uniti cresce il fenomeno delle piattaforme che trasformano ristoranti, locali ed eventi in esperienze condivise tra amici. In Italia il mercato è ancora dominato da Google Maps e Tripadvisor, ma iniziano a emergere nuovi modelli basati sulle community Il settore delle app dedicate alla scoperta di ristoranti e… Read More »

Il rincaro del caffè sta trasformando le abitudini di consumo in Europa. Si acquista meno, ma cresce l’attenzione alla qualità, con un aumento significativo della domanda di chicchi e di macchine domestiche dotate di macinacaffè. Un segnale chiaro del ridimensionamento del modello basato su capsule e cialde, per anni dominante… Read More »

Nonostante tre vendemmie consecutive caratterizzate da volumi contenuti, a maggio gli stock di vino e mosti hanno superato i 53 milioni di ettolitri, registrando un incremento del 7,3% rispetto allo stesso periodo del 2025. Un’intera produzione ferma in cantina Un livello di giacenze che equivale, di fatto, a un’intera produzione… Read More »

Il 7 luglio il mondo celebra il cioccolato, uno degli alimenti più amati di sempre. La ricorrenza viene comunemente associata alla nascita della prima tavoletta moderna, realizzata nel 1847 dall’imprenditore inglese Joseph Fry, che riuscì a trasformare una miscela di cacao, zucchero e burro di cacao in un prodotto solido… Read More »

Le temperature record e gli eventi meteorologici estremi stanno trasformando il cambiamento climatico in un’emergenza economica per l’agricoltura italiana. Secondo l’ultimo allarme lanciato da Coldiretti, ondate di calore, siccità prolungate e precipitazioni sempre più violente stanno mettendo sotto pressione coltivazioni, allevamenti e filiere agroalimentari, con ripercussioni che potrebbero riflettersi sui… Read More »

Gli italiani non sembrano voler rinunciare ai salumi, ma chiedono informazioni più chiare, verificabili e basate su evidenze scientifiche. È quanto emerge dall’Osservatorio dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, presentato nell’ambito della campagna informativa “Buoni a sapersi” realizzata con il supporto di AstraRicerche ed Extreme. L’indagine, condotta su oltre 1.200 italiani tra… Read More »

Diminuisce leggermente il numero delle persone che soffrono la fame, ma l’obiettivo “Fame Zero” resta lontano. Le anticipazioni sul nuovo rapporto delle Nazioni Unite fanno pensare che inflazione alimentare, cambiamenti climatici e conflitti continueranno a compromettere la sicurezza alimentare di milioni di persone Per la prima volta dopo gli anni… Read More »