Caldo record, gli effetti sull’agricoltura. Raccolti in calo e prezzi in crescita

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Da settimane un’ondata di caldo intenso sta investendo l’Italia e ampie aree dell’Europa, mettendo a dura prova non solo la popolazione ma anche il settore agricolo. Gli agricoltori lanciano l’allarme: tra siccità, temperature record e incendi, le colture risultano fortemente compromesse, con il rischio concreto di una riduzione della produzione alimentare e un conseguente aumento dei prezzi.

Mais, ortaggi e uliveti sono tra i più colpiti. Le alte temperature e la mancanza di piogge stanno causando stress idrico alle piante, mentre gli incendi aggravano ulteriormente la situazione. Anche il comparto dell’olio d’oliva appare in difficoltà, con prospettive di rincari nei prossimi mesi.

Ortaggi in crisi: perdite milionarie

Tra i prodotti più a rischio figurano insalata, carote, porri, aglio e cipolle. In Francia, l’associazione dei produttori ortofrutticoli ha segnalato la perdita di migliaia di tonnellate di raccolti, per un valore di decine di milioni di euro. In alcuni casi, la produzione potrebbe ridursi fino al 50% a causa della prolungata assenza di precipitazioni.

Vendemmia anticipata in Italia

Il caldo estremo ha inciso anche sul settore vitivinicolo. In Italia la vendemmia è iniziata con circa dieci giorni di anticipo rispetto alla norma. Le alte temperature hanno accelerato la maturazione dell’uva, mentre la siccità rappresenta un’incognita per le rese finali.

Le prime raccolte sono partite nell’Oltrepò Pavese con le varietà bianche destinate agli spumanti, ma segnali di anticipo emergono anche in altre regioni. In Toscana, ad esempio, la raccolta del Sangiovese potrebbe iniziare già a metà agosto, una tempistica insolita per i vini rossi. Gli esperti sottolineano come questi cambiamenti riflettano un’evoluzione climatica strutturale che impone nuove strategie produttive.

Francia: vendemmie tra le più precoci di sempre

Situazione analoga in Francia, dove il caldo torrido sta influenzando le principali regioni vinicole, tra cui Champagne, Bordeaux e Borgogna. Si prevede una vendemmia anticipata e una resa inferiore: nello Champagne, la raccolta potrebbe iniziare intorno al 15 agosto, circa un mese prima rispetto a qualche decennio fa, con un calo produttivo stimato intorno al 10% rispetto all’anno precedente.

Spagna, cereali in forte calo

In Spagna, tra i Paesi più colpiti anche dagli incendi, le previsioni per il raccolto di cereali 2026-2027 indicano un netto calo: da 24 milioni di tonnellate dello scorso anno a poco più di 18,5 milioni. Tuttavia, il dato potrebbe peggiorare ulteriormente, poiché le stime non includono ancora gli effetti più recenti degli incendi.

Nonostante l’adozione di varietà più resistenti e un maggiore ricorso all’irrigazione, l’impatto resta significativo.

Danni diffusi a tutte le colture

Gli effetti della crisi climatica si estendono a numerosi comparti agricoli. In Spagna, gli incendi hanno colpito frutteti, vigneti, serre e terreni agricoli. Le conseguenze riguardano agrumi, avocado, mandorle, ortaggi e oliveti, mentre caldo e scarsità d’acqua hanno compromesso anche colture fondamentali come pomodori e mais.

Oli e cereali: previsioni al ribasso in Europa

Anche a livello europeo le stime produttive sono state riviste al ribasso. Si prevede un calo del 7% per il girasole, fondamentale per la produzione di oli alimentari, mentre il mais registra una riduzione del 6%. In diminuzione anche le previsioni per patate e soia, con un -3%.

Prezzi sotto pressione, focus sull’olio d’oliva

Il calo generalizzato delle rese alimentari alimenta i timori per un aumento dei prezzi. Particolare attenzione è rivolta all’olio d’oliva: gli uliveti, colpiti da caldo estremo, siccità e incendi in Paesi come Grecia, Italia e Portogallo, stanno subendo danni rilevanti.

A peggiorare il quadro contribuiscono l’aumento di parassiti e malattie, nonché eventi meteorologici estremi che incidono sulla qualità e sulla dimensione dei frutti. Un contesto che lascia presagire nuove tensioni sul mercato nei prossimi mesi.

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Carolina Bergamaschi

Caporedattrice Redazione LMF La Mia Finanza PhD, MBA, CPA, MD
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