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La scoperta delle 40mila bottiglie custodite a Tbilisi riporta l’attenzione su una storia che affonda le radici ben prima degli zar, dell’Unione Sovietica e persino dell’antichità classica. Per molti archeologi, il vino è nato proprio qui. L’apertura del caveau segreto di Stalin a Tbilisi, contenente circa 40mila bottiglie provenienti in… Read More »

Il monito di Oxford Economics è particolarmente interessante perché suggerisce che l’Eurozona potrebbe essere più vulnerabile di Stati Uniti, Canada, Giappone e degli altri Paesi del G7 a uno shock alimentare globale provocato da eventi climatici estremi. Secondo l’analisi, un’ondata simultanea di siccità, alluvioni, incendi e temperature record nelle principali… Read More »

Prosegue anche all’inizio del 2026 la fase di difficoltà per l’export del vino italiano. Secondo i dati diffusi oggi dall’Istat, nel primo bimestre dell’anno il valore delle esportazioni registra un calo tendenziale del 13,3%, fermandosi a 1,03 miliardi di euro. Forte contrazione del mercato Usa A incidere in modo determinante… Read More »

Il brand guidato da Sebastian Gatto rafforza il proprio posizionamento nella ristorazione professionale con soluzioni che uniscono qualità gastronomica, efficienza operativa e innovazione produttiva La ristorazione professionale guarda con crescente attenzione a modelli capaci di garantire qualità costante, rapidità di servizio e identità gastronomica. È uno dei dati più importanti… Read More »

Nel settore agroalimentare, tenere sotto controllo la Supply Chain è diventato molto più di una semplice funzione operativa legata alla logistica o alla gestione dei fornitori. Oggi rappresenta un elemento strategico che incide direttamente sulla competitività delle imprese, sulla capacità di rispettare normative sempre più stringenti e sulla tenuta stessa… Read More »

La fiera internazionale del food & beverage fotografa la forza del Made in Italy: export record, nuovi mercati e geopolitica al centro dell’edizione più internazionale di sempre Milano torna al centro della diplomazia economica del cibo con l’edizione 2026 di TuttoFood, la grande manifestazione dedicata all’agroalimentare che dall’11 al 14… Read More »

Dal 11 al 14 maggio Fiera Milano Rho ospita una nuova edizione di Tuttofood, la manifestazione dedicata al settore agroalimentare che si conferma punto di riferimento per l’intera filiera, dall’industria alla distribuzione, fino alle istituzioni e al mondo accademico, con una forte partecipazione internazionale.L’evento si sviluppa su 10 padiglioni per… Read More »

— a cura di Greta Marilyn Carnieletto — Ci sono vini che nascono per restare dentro i confini e altri che trovano la propria identità proprio nel momento in cui scelgono di uscirne. FUORICASA appartiene a questa seconda categoria. La sua presentazione, in anteprima il 25 marzo, ha seguito la… Read More »

Il cibo, nel dibattito contemporaneo, ha smesso di essere solo nutrimento. È diventato uno specchio in cui si riflette la salute di un sistema molto più grande: economico, ambientale, sociale. È in questo quadro che si colloca la riflessione di Paolo Barilla, vicepresidente del Gruppo Barilla e della Fondazione Barilla,… Read More »

Consumatori più prudenti, meno fedeli ai marchi e sempre più attenti al portafoglio. È questa la fotografia che emerge dai dati del Brand Footprint, che raccontano un cambiamento ormai strutturale nelle abitudini di acquisto. Secondo le rilevazioni, cresce la ricerca di convenienza: aumenta la sensibilità al prezzo e si rafforza il… Read More »